 |
| Jenis Kimchi Terpopuler dari Korea Selatan, Rasanya Khas. Ilustrasi kimchi. (Pixabay/bourree) |
Ternyata jenis kimchi ada beberapa lho, tidak hanya itu melulu. Baca beberapa macam asinan sayur khas Korea berikut!
Annyeong! Buat kamu yang menyukai makan makanan khas Korea, tentu tidak asing lagi dong jika dengar kata kimchi? Kimchi ialah salah satu kudapan tradisional asal Korea Selatan yang digunakan sebagai bahan baku dan side dish.
Kimchi dibuat dari sayur-sayuran dan difermentasi dengan cabai, hingga memiliki cita rasa asam dan pedas yang menggugah.
Untuk kalian yang belum mengetahui, kimchi ialah makanan pendamping asal Korea yang umumnya memakai sayur sebagai bahan intinya. Makanan ini sudah mendarah daging di masyarakat Korea, bahkan juga diperkirakan ada lebih dari 100 jenis kimchi yang berada di Korea.
Kimchi sendiri memiliki banyak jenis lho, berikut jenis kimchi yang terpopuler dari Korea!
Jenis Kimchi Terpopuler di Korea
1. Baechu Kimchi
Sumber: Pixabay
Baechu kimchi jenis ialah hidangan kimchi yang paling populer. Baechu kimchi bahan dasarnya dibuat dari sawi putih yang difermentasikan dan diberi bumbu dengan bubuk cabai, bawang putih dan minyak ikan.
Baechu kimchi tidak cuma dijadikan kuliner pendamping, tetapi juga dapat menjadi tambahan nasi goreng dan jadi sup kimchi.
Baca Juga : Resep Aneka Masakan Mie
2. Chonggak Kimchi
Sumber: Maangchi
Conggak kimchi ialah kimchi dibuat dari lobak, dengan beberapa bahan sama dengan biasanya. Perbedaannya chonggak kimchi sebagai sajian lebih pedas dibanding dengan baechu kimchi.
Conggak kimchi mempunyai tekstur lebih renyah dari kimchi jenis yang lain.
3. Oisobagi Kimchi
Sumber: Maangchi
Oisobagi kimchi ialah jenis kimchi yang dibuat dari material dasar mentimun. Mentimun dibelah empat sisi diatasnya lalu diisi bermacam potongan sayur yang sudah diberi bumbu seperti lobak, wortel dan sawi.
Oisobagi kimchi dihidangkan sebagai sajian pelengkap untuk nikmati sup lobak.
4. Bossam Kimchi
 |
| Sumber: Koreaherald |
Bossam memiliki arti suatu hal yang dibuntel atau dibalut. Kimchi ini dibikin menggunakan buah-buahan dan kacang-kacangan dan seafood yang dibumbui bubuk cabai, bawang putih dan minyak ikan dan dibuntel dengan kubis.
Kimchi ini termasuk salah satu kimchi yang paling susah pembuatannya.
5. Gat Kimchi
 |
| Sumber: Pixabay |
Gat kimchi dibuat dari fermentasi sawi hijau. Sebetulnya gat kimchi hampir serupa pembuatannya dengan baechu kimchi, tetapi gat kimchi mempunyai rasa ebih asam dan tidak begitu berair seperti baechu kimchi.
Gat kimchi ialah jenis kimchi paling populer di provinsi Cholla.
6. Baek Kimchi
 |
| Sumber: Maangchi |
Berbeda dengan baechu kimchi, baek kimchi ialah kimchi yang dibuat tanpa tambahan pasta cabai hingga tidak berasa pedas sama sekalipun. Baek kimchi dengan bahan utama sawi putih.
Baek kimchi dibuat dengan tambahan bawang putih, daun kucai, lobak, dan buah-buahan seperti pir Korea dan jujube ataupun lebih dikenal dengan kurma Korea.
7. Sseumbagwi Kimchi
Sumber: bohee1022.wordpress.com
Sseumbagwi kimchi dibuat dari akar sayur selada. Kimchi akar selada ini dipercayai memiliki banyak manfaat. Tetapi, sseumbagwi kimchi mempunyai rasa yang paling pahit sekali.
Rasa asam pedas dan pahit menjadi satu dalam sseumbagwi kimchi.
Baca Juga: Cara Membuat Seblak
8. Tongbaechu Kimchi
Sumber: m.traveloka.com
Ini adalah sebagai salah satu jenis kimchi yang terpopuler sekarang. Dibuat dari sawi putih, asinan sayur ini umum ditemui di beberapa restaurant khas Korea di Indonesia.
9. Yangbaechu Kimchi
Sumber: koreanbapsang.com
Jika umumnya kimchi lainnya difermentasi, yangbaechu kimchi tak perlu mengalamai proses itu. Karena itu, jenis yang ini dijuluki bernama ‘kimchi darurat.'
10. Kkaenip Kimchi
Sumber: spontaneoustomato.com
Kkaenip kimchi cukup unik dari varian yang lain. Tidak dari sawi atau mentimun, varian yang ini dibuat dari tanaman kkaenip alias perilla yang serupa daun mint.
Kkaenip kimchi biasa dihidangkan dengan tambahan wijen setelah lewat proses fermentasi.
Baca Juga: Cara membuat Donat Kentang Empuk Dan Awet
11. Nabak kimchi
Sumber: koreanbapsang.com
Tampilan kimchi satu ini dikenali sebagai yang paling segar dan cantik dengan kuah berlimpah warna merah seperti sup.
Bahan dasar nabak kimchi ialah lobak yang diiris-iris jadi kotakan tipis. Bersama beberapa bahan lain, nabak kimchi difermentasi sama air garam yang dibuat dari jus pir, bawang putih, bawang bombay, jahe, dan sedikit cabai.
12. Dongchimi
Sumber: koreanbapsang.com
Jika Oi Sobagi cocok dikonsumsi pada musim panas, dongchimi malah paling banyak dicari saat masuk musim dingin. Karena, jenis kimchi ini akan dihidangkan dengan kuah yang berlimpah yang cocok dikonsumsi saat udara mulai dingin.
Kuah dongchimi berasa manis dengan sedikit soda. Anda bahkan juga dapat meminumnya sendiri tak perlu makan kimchinya.
Itulah 12 jenis kimchi yang terpopuler dari Korea. Bagaimana? Berminat untuk coba?
Sumber:
https://m.traveloka.com/id-id/explore/culinary/mencicipi-berbagai-jenis-jenis-kimchi-khas-korea-acc/109534
https://www.tokopedia.com/blog/jenis-kimchi-paling-populer-korea/amp/?utm_source=google&utm_medium=organic
https://amp.suara.com/lifestyle/2022/12/08/073500/7-jenis-kimchi-korea-rasanya-khas-dan-enak-semua
Posting Komentar