Bakso adalah makanan yang terbuat dari daging sapi yang dipotong-potong kecil, lalu dicampur dengan tepung kanji dan diproses hingga terbentuk bulatan-bulatan kecil. Bakso biasanya dijual di warung-warung makan atau di gerobak yang dijajakan di pinggir jalan. Selain dijual di warung-warung atau gerobak, bakso juga sering dijual di mall-mall atau di restoran-restoran.
Bakso merupakan makanan yang populer di Indonesia dan juga di beberapa negara Asia lainnya seperti Malaysia, Singapura, dan Brunei. Selain itu, bakso juga cukup populer di negara-negara Eropa, seperti Belanda, yang merupakan salah satu negara asal Indonesia.
Bakso biasanya disajikan dengan tambahan mi, tahu, atau bakwan. Selain itu, bakso juga biasanya disajikan dengan kuah kaldu yang bisa ditambahkan dengan sayuran seperti sawi atau bok choy.
Bakso juga bisa diolah menjadi berbagai variasi, seperti bakso urat, bakso keju, atau bakso telur. Varietas bakso ini biasanya dijual di warung-warung makan atau di restoran-restoran yang menyajikan masakan Indonesia.
Meskipun bakso merupakan makanan yang terbilang murah, bakso juga bisa diolah menjadi makanan yang lebih mahal, seperti bakso daging sapi import atau bakso daging kambing. Jenis-jenis bakso ini biasanya dijual di restoran-restoran dengan harga yang lebih tinggi.
Bakso merupakan makanan yang lezat dan mudah ditemukan di Indonesia. Selain itu, bakso juga merupakan makanan yang mudah diolah, sehingga banyak orang yang memilih bakso sebagai makanan sehari-hari.
Berikut Resep Bumbu Kuah Bakso yang dirangkum dari berbagai sumber, mudah ala-ala Rumahan:
1. Bumbu Kuah Bakso Sederhana
 |
| Foto: Cookpad |
Bahan masakan:
¾ panci air
Bumbu bakso siap gunakan
2 SDM minyak bawang
1 sdt lada bubuk
Tetelan seperlunya
Garam dan kaldu jamur
Bahan pendamping:
Daun bawang dan seledri irislah
Bawang goreng
Sambal atau cabe irislah
Kecap dan sauce
Cuka atau jeruk nipis
Cara Membuat:
Langkah pertama masukan seluruh bahan kuah hingga mendidih.
Nantikan sekitaran 10 menit sampai kaldu menyerap dengan api yang kecil.
Berikan bakso dan bahan pendamping.
2. Bumbu Kuah Bakso Bening
 |
| Foto: iNews |
Bahan Masakan:
2 ltr air biasa
1 ltr air rebusan daging
5 biji bawang putih dimasak, lumatkan
1 sachet bumbu kuah bakso instant
3 biji bawang putih
4 biji bawang merah
Bawang Bombay diiris-iris
Lada
Gula dan garam
Kaldu udang (air rebusan kepala dan kaki udang)
Baca Juga: Cara Membuat Seblak
Cara Membuat:
Lumatkan bawang merah, bawang putih dan lada. Sangrai bumbu lembut dan potongan bawang Bombay hingga masak.
Masukan kaldu udang. Masukan wortel sampai 1/2 masak.
Masukan potongan bawang prei dan seledri.
Tambah gula dan garam, revisi rasa. Tunggu hingga masak.
3. Bumbu Kuah Bakso Khas Bangka
 |
| Foto: Cookpad |
Bahan Masakan:
4 biji bawang merah
4 biji bawang putih
Lada bubuk, garam dan gula pasir
Cara Membuat:
Di panci rebus air sampai mendidih lalu masukan bakso.
Panasi wajan, oseng bumbu lembut sampai wangi lalu masukan ke panci air rebusan.
Berikan lada bubuk, gula dan garam, revisi rasa, paling akhir tambah bawang goreng dan seledri.
Bakso siap disajikan.
4. Bumbu Kuah Bakso Tom Yam
 |
| Foto: Hidangan Lezat |
Bahan Masakan:
2 ltr kaldu udang
7 helai daun jeruk
3 tangkai serai sisi putihnya Markam
10 potongan Laos
5 cabai rawit merah, potong
Perasan air jeruk nipis sesuai dengan selera
3 SDM kecap ikan
Garam, gula dan kaldu jamur seperlunya
½ cup susu penguapan
Bahan Halus:
1 sdt ebi
3 biji bawang putih
6 biji bawang merah
5 cabai merah besar
10 cabai rawit merah
Minyak untuk mengoseng
Cara Membuat:
Buat kaldu udang: masukan kulit dan kepala udang ke panci. Hidupkan kompor, orak-arik kulit dan kepalanya udang hingga harum dan cukup kering lalu masukan 2 ltr air.
Masak kulit dan kepala udang lebih kurang 10 menit di api sedang. Api matikan lalu saring kepala udang dan kulit udang.
Oseng bumbu lembut hingga wangi lalu tambahkan bumbu yang telah ditumis ke kaldu udang. Masukan daun jeruk, Laos, serai dan cabe rawit potong, masak sampai mendidih
Masukan kecap ikan, gula, garam dan kaldu jamur.Masukan perasan jeruk nipis, aduk sampai rata
Paling akhir masukan susu evaporated dan revisi rasa. Masak sampai masak dan mendidih. Masukan bahan isian bakso dan yang lain.
5. Bumbu Kuah Bakso Mercon
 |
| Foto: Kulineran Oke |
300 gram tulang ayam
1,5 ltr air
1 biji bawang bombay
2 helai daun salam
1 tangkai seledri
1 biji wortel
1 batas jahe
3 biji bawang putih
Cabe rawit lembut
Cara Membuat:
Tuang 1,5 ltr air lalu tuang tulang ayam.
Selanjutnya tambah cabe, bawang bombay, bawang putih, wortel, seledri, jahe dan daun salam.
Seterusnya tambah garam, gula dan merica. Aduk sampai betul-betul rata, selanjutnya hidupkan kompor dengan api yang kecil hingga mendidih setelah tiba air kering jadi 1 ltr suguhkan dengan bakso dan pendamping.
6. Bumbu Kuah Kaldu Bakso Iga Sambal Taichan
 |
| Foto: detikFood |
Bahan Masakan:
500 gram iga sapi berlemak
2 ltr air
Garam seperlunya
1 sendok teh gula pasir
1 sdt merica bubuk
Kaldu sapi bubuk seperlunya
1 biji bawang Bombay ukuran kecil utuh
3 SDM bawang putih goreng
3 SDM bawang merah goreng
Cara Membuat Kuah Bakso:
Rebus iga sapi hingga mendidih. Lantas, buang air rebusannya.
Rebus kembali iga sapi sama air rebusan yang baru.
Tambah bumbu lembut, bawang bombay, garam, gula, merica dan kaldu sapi bubuk, aduk rata.
Sesudah iga empuk masukan bakso. Masak sampai bakso masak dan revisi rasa.
Suguhkan bakso berbahan pendamping.
Bahan sambal:
10 cabai rawit setan
2 biji bawang putih
2 biji bawang merah
Garam, gula, merica bubuk dan penyedap
1 sendok teh air perasan jeruk nipis
50 mililiter kaldu atau air biasa
Minyak untuk mengoseng seperlunya
Cara Membuat Sambal Taichan:
Rebus cabe dan bawang sampai cukup lunak. Keringkan lalu ulek kasar.
Oseng bumbu sambal. Bumbui dengan gula, garam, penyedap dan merica bubuk, aduk rata.
Tambah kaldu atau air. Masak sampai mengental.
Api matikan. Tambah air jeruk nipis. Aduk sampai rata.
Bakso Bumbu Kuah Kaldu Iga Sambal Taichan siap disajikan.
Baca Juga: Resep Aneka Masakan Mie
7. Bumbu Kuah Bakso Asam Manis Pedas
 |
| Foto: Neztra |
Bahan Masakan:
Air rebusan iga sapi
Bawang putih
Garam, merica dan kaldu jamur
Daun seledri
Bawang goreng
Cara Membuat:
Oseng bawang putih.
Tambahkan air rebusan iga sapi.
Berikan seledri.
Bumbu garam, merica dan kaldu jamur.
Masukan bawang goreng.
Revisi rasa.
8. Bumbu Kuah Bakso SOP
 |
| Foto: Silahkan Kita Masak |
Bahan Masakan:
200 gram tulang iga atau daging
Bakso sapi
Garam
Kaldu penyedap
Lada
Air rebusan kaldu sapi
Bumbu Halus:
3 biji bawang putih
2 biji bawang merah
½ buah pala
Cara Membuat:
Rebus tulang iga dan daging yang telah dicuci ke air kaldu hingga mendidih, kecilkan apinya.
Oseng bumbu lembut hingga harum, masukan ke air kaldu barusan, aduk sampai rata.
Masak sekitaran 1 jam dengan api super kecil agar kaldunya keluar atau sampai daging empuk.
Masukan bakso dan bumbu sesuai dengan selera.
9. Bumbu Kuah Bakso Kaldu Udang
 |
| Foto: Silahkan Kita Masak |
3 biji bawang putih
4 biji bawang merah
Bawang Bombay diiris-iris
Lada
Gula dan garam
Kaldu udang (air rebusan kepala dan kaki udang)
Cara Membuat:
Lumatkan bawang merah, bawang putih dan lada. Sangrai bumbu lembut dan potongan bawang Bombay hingga masak.
Masukan kaldu udang. Masukan wortel sampai 1/2 masak.
Masukan potongan bawang prei dan seledri.
Tambah gula dan garam, revisi rasa. Tunggu hingga masak.
10. Bumbu Kuah Bakso Seblak
 |
| Foto: detikFood |
Bahan Masakan:
5 biji bawang putih
7 biji bawang merah
3 cabai merah besar
5 cabe rawit
1 sendok teh garam
½ sdt kaldu bubuk
¾ SDM gula pasir
Cara Membuat:
Lumatkan bumbu, selanjutnya oseng sampai harum, tambah air.
Tambah bakso dan bumbui garam, kaldu bubuk dan gula.
Rebus sampai air sedikit berkurang dan bumbu menyerap (sekalian revisi rasa).
11. Bumbu Kuah Bakso ala-ala Abang-Abang
 |
| Foto: ResepMamiku |
200 gram tetelan dan iga
Daun bawang
Garam, gula dan kaldu sapi
Bumbu Halus:
7 biji bawang putih
1 biji bawang merah
2 biji kemiri, sangrai
1 sdm lada
Cara Membuat:
Didihkan air, masukan tetelan dan iga sepanjang sekitaran 3 menit. Kemudian, angkat dan keringkan, lalu buang air rebusannya.
Presto tetelan dan iga.
Sementara menanti tulang dan tetelan empuk, persiapkan bumbu lembutnya. Lumatkan bawang putih goreng, kemiri sangrai, bawang merah dan lada.
Sesudah bumbu lembut, oseng sampai wangi dan pinggirkan.
Bila tulang dan tetelan telah empuk, alihkan ke panci biasa. Tambahkan bumbu lembut yang telah ditumis kedalamnya, aduk-aduk lalu masuk kembali kuah kaldu sampai bumbu menyerap, janganlah lupa tambah gula, garam dan kaldu sapi bubuk. Revisi rasa.
Sc: cookpad.com, resepmami.com
Posting Komentar